しいたけこまうち初体験！

２月にしては暖かい、とある週末。


小郡のお知り合い宅の広いお庭で、「しいたけのこまうち」を
させてもらいました

「こまうち」とは、くぬぎや椎などの原木にしいたけの菌を
うちこむ作業のことを言います。



将来は田舎暮らしが夢の私達。
実は３年くらい前から、一度経験してみたかったのですが、
機会がなくてそのまま月日が過ぎていました。

山をもっておられる知人のＮさんから自家製しいたけを
いただいた際に、興奮している私の鼻息に圧倒され、
「それじゃ、つぎのこまうちの時に家族でいらっしゃい」と
誘っていただいたのです

なんという幸運！


待ちに待ったその日は娘（１０歳）のお友達、Ｓさん（６１歳）もお誘いして、５人で
道中を楽しくドライブです。


到着すると、夫が既にＮさんのご主人がチェーンソーで切ってくださっていた
くぬぎの９０センチ程の原木を約１０本、山へ取りに行きました。

その間に、女衆はぬかりなく、お茶タイムの準備。

Ｎさんか、「ちょうど石釜で焼いたばかりのパンをもらったのよー」

なんて言ってくださるものですから、ますますテンションが上がります。



原木が到着すると、まずはドリルで２０センチ間隔で原木に穴を開けます。
（夫の仕事）



そこに、１０歳の娘が、しいたけの菌を手作業でうめこんでいきます。
（娘１の仕事）



すかさず、６歳の娘が頭の出ている菌を、木槌で打ち込みます。
（娘２の仕事）



ドリルの作業はおもしろいので、たまにＳさんにも手伝ってもらいました。

私は、現場監督。
一番えらそうにみんなにやいやい言うのが仕事です

「わー！この菌、木にうちこんだら音符みたいにみえるよー！ほらー！！」なんて
子供達とＳさんはすごく楽しそう

しいたけは、約２年かけてほだ木に菌を張り巡らせ、木の養分を吸い尽くします。
「もうこの木には養分がないなー」となってから、初めて菌は外へ向かい、
そのときに出てくるのがいわゆる「しいたけ」なのだそう。




我が家へしいたけのフルコースを食べに来ていただくのは
２年経ってからになりそうです。


無事に全部のこまうちが終わると、お待ちかねのお茶タイムです。
焼きたてのパンにＮさんお手製のジャムをぬって、みんなほっこり。
おいしくて幸せな時間はあっという間に過ぎました。


一度やってみると色んな謎がとけました。
これからの田舎暮らしに向けて、また楽しみが増えそうです

Ｎさんご夫妻、本当に貴重な経験をありがとうございました

タグ：くぬぎ しいたけ 田舎暮らし