ザワークラウト完成♪

沢山いただいたキャベツで漬けたザワークラウト。

（その時の記事はコチラからどうぞ）

気温が低かったせいか、３日ほど経って味見をすると、
まだ「梅干し？」のような味でした。

キャラウェイシードというスパイスを加えて、
更に３日ほどそのまま様子を見ていたら、
明らかに乳酸菌が発酵してきているらしい
ブクブクが発生しました。

味を確かめると、もう梅干しではなく、
確かにどこかで食べたことのある
西洋の漬けものの味。
だんだんザワークラウトの味に近づいてきました。

ビンに移し、冷蔵保存できるように準備をして、
もう２～３日室温で寝かせてみます。
これで乳酸菌が増えて、風味を増すと思います。

どんな料理をするか、今からレシピチェックをしなくては。

美味しいレシピがあれば教えて下さい